Aprenda a receita de carne de sol com molho de mel, açúcar mascavo e crocante de queijo de soja no Chef JPB | Paraíba | G1

Aprenda receita de carne de sol com molho de mel de rapadura e crocante de coalho no Chef JPB
Aprenda receita de carne de sol com molho de mel de rapadura e crocante de coalho no Chef JPB

Receita de carne de sol ao molho agridoce com mel de rapadura, com crocante de queijo coalho e ainda purê de inhame no Chef JPB — Foto: TV Paraíba/ReproduçãoReceita de carne de sol ao molho agridoce com mel de rapadura, com crocante de queijo coalho e ainda purê de inhame no Chef JPB — Foto: TV Paraíba/Reprodução

Receita de carne de sol de molho agridoce com mel e açúcar mascavo, com crocante de queijo de coalho e até mesmo purê de inhame no Chef JPB — Foto: TV Paraíba/Reprodução

O Chef JPB, neste sábado (18) ensinou como fazer uma receita de carne de sol de molho agridoce com mel e açúcar mascavo, com crocante de queijo de coalho e até mesmo purê de inhame. A receita é do chef Stenio Nascimento. Confira o passo-a-passo abaixo.

Ingredientes

  • 400g de carne de sol
  • 100g de açúcar mascavado
  • 20ml de rum
  • 100ml de água
  • Curry a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola
  • 200 g de inhame cozido
  • 200ml de creme de leite
  • 100g de queijo coalho ralado
  • 100 ml de manteiga da terra
  • 100g de queijo coalho para ficar crocante

Preparação

A carne do sol

Selar a carne de sol na manteiga da terra, adicione a cebola roxa, adicione a manteiga da terra. Livro e sufocar

Molho agridoce de açúcar mascavo

Adicione os pedaços de açúcar mascavo com 200ml de água. Quando o açúcar dissolver, adicione o rum, o caril, o sal e a pimenta. Aguarde a redução para ficar no ponto e reserve.

Purê de inhame

Bater o inhame cozido no liquidificador com o creme de leite, queijo, requeijão e manteiga da terra. Leve a mistura ao fogo até desgrudar do fundo.

Crocante de queijo coalho

Micro-ondas o queijo coalho pré cozidas cortadas em palitos, deixe 4 a 5 minutos.

Chef Stenio Birth ensinou receita na TV Paraíba — Foto: TV Paraíba/ReproduçãoChef Stenio Birth ensinou receita na TV Paraíba — Foto: TV Paraíba/Reprodução

Chef Stenio Nascimento ensinou a receita na TV Paraíba — Foto: TV Paraíba/Reprodução

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